Mamoru, autor en RyûHiKai 「龍火会」

Cuchillos japoneses, tradición y maestría

Artesanos que dan forma al acero de damasco Dicen que la sazón de cada cocinero es única y, en efecto tienen razón, pero ¿Qué elementos afectan realmente la sazón de un chef? Los expertos saben que la cocina requiere de rituales, como ir al mercado para seleccionar los mejores ingredientes, someterlos ante la magia que […]